Crna džigerica na Mićin način
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g svinjske džigerice
- 2 glavice crnog luka
- 1,5 dl mleka
- 1 veća zelena jabuka (grini smit)
- 70-80 g putera
- po 50 g dimljene mesnate slanine i suvog mesa
- po ukusu so
- po ukusu biber
Priprema
-
Opranu džigerica iseći na manje komade. U tepsiju staviti alu foliju da pokrije i dno i stranice tepsije. Sipati mleko, poređati džigericu pa rasporediti crni luk isečen na listiće.
-
Iseći maslac na tanje šnite pa ga rasporediti po tepsiji.
-
Rasporediti iseckanu, na sitniju parčad, slaninu i meso kao i oljuštenu na kockice isecenu jabuku. Posoliti i pobiberiti.
-
Pokriti tepsiju folijom i staviti u rernu da se peče na 200'C 30 minuta.
-
Posle toga izvaditi tepsiju, skinuti foliju ako treba dodati malo tople vode i vratiti u rernu. Povećati temperaturu na 220'C i peći dok džigerica ne porumeni.
-
Gotovo jelo prohladiti pa služiti po želji sa prilogom i salatom.
Savet
Ovo je još jedan specijalitet mog muža i zaista je veoma ukusna dzigerica spremljena na ovakav način. Pravili smo i pileću džigericu ovako takođe je vrlo ukusna. Ono što je zaista izuzetno je ukus luka i jabuke koje, po želji, možete ovlaš viljuškom zajedno izgnječiti.
Komentari