Bolonjeze sa pireom

Priprema

1. Sve vrste luka usitniti u sercku. U šerpu zagrejati malo ulja (2-3 kašike), pa dodati luk i upržiti sa malo soli stalno mešajući varjačom da ne zagori. Posle par minuta sipati šolju vode i dinstati da luk omekša.
2. Kada luk omekša dodati meso i izmešati da se lepo izjednači i poveže sa lukom. Po potrebi dodati još malo vode i krčkati.
3. Kada se meso upržilo malo dodati šolju mlevenog paradajza (paradajz iz flaše, za zimnicu). Dodati prstohvat sode bikarbone i nastaviti sa krčkanjem . Zatim dodati i začine: kari, biber, majčinu dušicu, ruzmarin, bosiljak i na kraju umešati i alevu papriku.
4. Krčkati do zeljene gustine pa poslužiti uz pire po želji.
5. Pire od kardiola: preokuvati malo kardiol tek toliko da omekša i ispasirati štapnom blenderom, po potrebi dodati vode u kojoj se kardiol kuvao, ako je potrebno, do zeljene gustine. Začiniti šolju i biberom. Krompir pire: skuvati krompir, ispasirati sa karijem, suvim biljnim začinom i biberom.
6. A sutradan je poslužilo i za špagete :)