Pasulj sa suvim rebrima (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g belog pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 3 čena belog luka
- 500 g suvih rebara
- 1 lovorov list
- 1 kocka za supu (goveđa)
- 1 kašičica mlevene začinske paprike
- 2 kašike brašna
Priprema
-
Pasulj dobro oprati i potopiti u vodu da prenoći. Sutradan prosuti vodu, naliti novu, samo da ga prekrije i staviti na ringlu da proključa. Ponovo procediti pasulj i sipati 1l vode. Dodati suva rebra i kuvati na tihoj vatri.
-
Za to vreme iseckati crni luk i na masti malo propržiti. Dodati seckanu šargarepu, pa beli luk. Promešati. Ubaciti mlevenu papriku, i brašno, pa sve naliti prokuvanim pasuljom uz dodavanje još pola litra vode. Začiniti kockom za supu i lovorovim listom. Kuvati na najtišoj vatri dok pasulj ne omekša.
Savet
Suva rebra su slana, pa nekad nije potrebno dodavati soli.
Komentari