Krompir sa povrćem - iz rerne
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg krompira
- 340 g komorača
- 200 g crnog luka
- 8 srednjih češnjeva belog luka
- 600 ml mleka
- 400 ml pavlake za kuvanje (20%mm)
- 50 g narendanog parmezana
- 6 lovorovih listića
- 1 struk svežeg bosiljka
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 3 kašičice suvog boljnog začina
- muskatni oraščić
Priprema
-
Krompir iseći na krugove, debljine 1 cm. Crni luk i komorač iseći na režnjeve. Povrće staviti u dublju vanglicu, posuti sa jednom kašičicom suvog biljnog ozačina i promešati. Zatim, izručiti povrće u vatrostalnu činiju ili posudu sa teflonskim dnom (u jelo ne ide ulje). Ako neko ne zna šta je komorač, evo kako izgleda:
- Rernu zagrejati na 180 stepeni. U dublju posudu staviti mleko i pavlaku za kuvanje. Kada se tečnost ugreje dodati iseckani beli luk, ruzmarin, lorber i vrlo malo muskatnog oraščića (ja sam dodala 1/5 kašičice). Kada provri kuvati na umerenoj temperaturi 2-3 minuta, da bi se ukusi sjedinili.
- Posle 2-3 minuta izvaditi ruzmarin i lovor. Dodati 2/3 narendanog parmezana (ko ne može da pronađe parmezan u komadu neka ga koristi narendanog iz kesice) i dobro sve promešati. Posuti sa biberom i dve kašičice suvog biljnog začina, promešati i preliti preko krompira u posudi (ja sam koristila teflonsku šerpu, vel. 26 cm). Preko posuti ostatak parmezana.
-
Posudu prekriti sa alu- folijom (to isto uraditi i ako koristite vatrostalnu posudu - ne poklapati je) i staviti u rernu da se peče 30 minuta. Zatim, izvaditi posudu iz rerne, pažljivo skloniti alu-foliju i vratiti u rernu još 45 minuta.
-
Gotovo jelo poslužiti sa salatom po želji.
Komentari