Rolat od krompira (2)

Priprema

1. Očišćen i opran krompir iseći na sasvim tanke listiće. U pleh od rerne stavimo peki papir pa na njega narendamo pola sira preko celog papira.
2. Preko sira poredjati kolutove krompira tako da naležu jedan na drugi.
3. Krompir malo posolimo i narendamo drugi deo sira.
4. Stavimo pleh u rernu i na 180'C pečeno 30 minuta.
5. Preko krompira premazati prvi nadev tj. izmešani sir, začine i blanširan, oceđen i iseckan spanać.
6. Preko prvog nadeva nanesemo drugi koji smo spremili tako što smo na ulju propržili sitno iseckanu glavicu luke pa dodali meso. Kad meso promeni boju dodami začine i paradajz kao i peršun. Preko nadeva od mesa trebalo bi narendamo sir, što sam ja u trenutku zaboravila pa sam ga morala posuti preko pečenog rolata. Eto dešava se i iskusnim domaćicama sekund nepažnje.
7. Rolat sa kraće strane lagano, uz pomoć papira, ubijeno u rolat i stavimo u rernu da se peče još 15 minuta na 200'C. Kad je bio pečen ja sam ga izvadila i posula sirom koji je trebao ići unutra. Od vreline rolata sir se lepo istopio. Da je stavljen unutra bio bi efekat razvlačenja sira prilikom sećanja rolata. Ukusu apsolutno nije smetalo.
8. Ostaviti rolat da se prohladi.
9. Kad je prohladjen tj. topao iseći ga na kriške i poredjati na sredinu tačne.
10. Poslužiti uz prilog od šampinjona sa slaninom koje poredjamo oko rolata.
11. Služiti uz salatu.