Mirin šareni lonac - Korak po korak

Priprema

1. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na osmine. Sveži kupus iseći na krupniju parčad. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na manje dugoljaste komade. Tikvicu – cukin oprati i iseći na kolutove. Papriku oprati, očistiti od semenki i iseći na veću parčad. Skinuti kožicu sa batka i karabatka. Zemljanu posudu namazati sa tankim slojem masti. Slaganje povrća i mesa u zemljanu posudu korak po korak. Na dno staviti iseckani crveni luk.
2. Na luk složiti pola pripremljene količine krompira te malo posoliti.
3. Na krompir staviti pola pripremljene količine isečenog svežeg kupusa, malo posoliti, pobiberiti i poprskati sa malo ulja.
4. Meso posoliti i rasporediti po svežem kupusu. Na meso staviti preostalu količinu pripremljenog krompira, malo posoliti.
5. Na krompir staviti preostalu količinu pripremljenog svežeg kupusa, malo posoliti, pobiberiti i poprskati sa malo ulja. Na kupus staviti pripremljenu tikvicu, šargarepu i svežu papriku i malo posoliti.
6. Sve pokriti sa listovima kupusa, dobro rukama pritiskati da se svi sastojci sjedine i zgusnu, te poprskati sa malo ulja.
7. Zemljanu posudu poklopiti i staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći poklopljeno 90 minuta. Zemljanu posudu izvaditi iz rerne (rernu ne gasiti) proveriti iglom da li je šargarepa mekana (šargarepi treba najviše vremena da omekša). Ako nije onda poklopljeni zemljani sud vratiti u rernu dok šargarepa ne omekša. Meni je šargarepa omekšala za 90 minuta.