Bogati uštipci sa tikvicama

Priprema

1. Ovo nisi oni klasični uštipci sa tikvicama, već su obogaćeni sa još sastojaka i jako su mekani i ukusni, ne natope se uljem i izađe jako dosta uštipaka. Količina brašna nije striktna jer zavisi od sočnosti tikvice i količine ostalih sastojaka, tako da smesu prilagoditi gustini za ustipke koju možete videti i na slici.
2. Tikvice nisam rendala, već sam sve sastojke usitnila u secku. Budu malo sitnije nego rendane. Takođe koristila sam mlade tikvice tako da nisam ljustila, samo dobro operete, iseckate i u secka da se usitne. Odložite u činiju i malo posolite, ostavite dok pripremite ostalo. Zatim blitvu očistite i isto usitnite u secku. Crni luk takođe.
3. U činiju viljuškom ulupate jaja, dodate so i prašak za pecivo, malo mleka, zatim polovinu brašna, izmešate, dodate tikvice, opet izmešate, ostatak brašna, blitvu i luk. Sve sjedinite i ostavite dok saseckate šunku ili neku pileću salamu, koju god volite. Dodate je smesi. Dodate i biber, origano, senf i kečap. Sve izmešate pa dodate i čašicu rakije. Sjedinite smesu kašikom i ako je potrebno dodajte još malo brašna ili malo vode ili mleka ako vam je smesa gusta.
4. Zagrejati ulje pa kašikom spustati smesu u vrelo ulje. Sacekati kratko da se zapeče pa okrenuti na drugu stranu. Vaditi na papirni ubrus.
5. Poslužiti uz kiselo mleko, jogurt, salatu, kečap, majonez, sa čime god volite.