Pohovano belo meso iz rerne

Priprema

1. Pileće meso iseći na šnicle, debljine 0,5cm. Isečene šnicle sa jedne strane posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom, a sa druge strane samo sa suvi biljni začin (suvi biljni začin i mleveni biber staviti po ukusu). Začine dobro utrljati u meso.
2. Sastojke za marinadu staviti u manju posudu i dobro ih sjediniti. Svako parče mesa, sa obe strane, premazati sa po jednom kašičicom marinade. Premazano meso poređati u odgovarajuću posudu (slobodno poređati jedan red mesa, pa drugi red preko njega...). Posudu prekriti providnom folijom i ostaviti u frižider da odstoji jedan sat.
3. Za pečenje mesa uzeti najveći pleh, od el. šporeta i prekriti ga pek papirom. Pek papir premazati uljem i posuti kukuruznim brašnom.
4. Za pohovanje, u odgovarajućoj posudi, sjediniti prezle i parmezan. Svako parče mesa uvaljati u mešavinu prezli i parmezana i ispretiskati rukom, da se prezle dobro zalepe za meso. Pripremljeno meso poređati u pleh. Svako parče mesa, u plehu, preliti sa po jednom kašičicom rastopljenog maslaca. Maslac, kašičicom, razmazati po celoj površini mesa. Pleh sa mesom staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Meso peći dok ne dobije zlatno rumenu boju (meni je u šporetu sa ventilatorom trebalo 35 minuta). Meso ne treba preokretati. zato se i stavlja kukuruzno brašno, pa meso i sa donje strane dobije lepu rumenu boju.
5. Ovako spremljeno meso je izvanredno mekano i sočno, sa neodoljivo hrskavom koricom.