Ćufte (8)

Priprema

1. Luk sitno naseckati, a šargarepu narendati. Najpre pripremiti ćuftice - u mlaveno meso dodati malo manje od polovine seckanog luka, jaje, prezle, malo soli i malo ulja. Sve dobro promešati, pa kad je smesa lepo umešena rukama formirati loptice željene veličine. Pržiti ih u dobro zagrejanom ulju da lepo porumene sa svih strana. Zatim ih vaditi na papirni ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće.
2. Preostali deo luka propržiti na ulju. Zatim mu dodati rendanu šargarepu i nastaviti sa dinstanjem dok šargarepa ne bude mekana. Nakon što je i šargarepa omekšala, dodati povrću po jednu kašiku brašna i jednu kašiku aleve paprike. Sve dobro promašati i naliti vodom. Staviti na umerenu vatru i sačekati da provri.
3. U čorbicu koja vri spuštati pržene ćuftice i staviti ih da se kuvaju još oko pola sata. Pred kraj kuvanja, u jelo doliti paradajz sok, posoliti i začiniti po ukusu.