Podvarak (posni)

Priprema

1. Luk izdinstati pa dodati kupus, a zatim naliti ulje i pržiti, dok se kupus dobro ne uprži. Dodati oprani pirinač, posoliti i pobiberiti po ukusu, ako volite može i ljuta paprika.
2. Još malo pržiti, a onda nauljiti tepsiju ili vatrostalnu činiju, sipati podvarak, naliti vode da ogrezne, staviti u rernu, dok voda ne ispari i dok pirinač ne bude skuvan, ako je potrebno doliti još vode. Zapeći da se uhvati rumena korica.
3. Veoma je ukusan i često ga pravim u ove dane posta.