Marinirani pileći batak u začinskom bilju

Priprema

1. Pripremiti marinadu: u posudu sipati maslinovo ulje, staviti ruzmarin isečen na krupne komade, listove bosiljka iscepkane na pola i sitno iseckan peršun, zatim dodati so, biber i začin za piletinu, sve dobro izmešati. U marinadu dodati meso i dobro ga izmešati rukama da svo meso bude pokriveno uljem. Posudu sa mesom prekriti providno folijom i ostaviti da prenoći u frižideru.
2. Nakon što je prenoćilo meso povadoti iz marinade, skloniti začinskom bilje, naročito ruzmarin i bosiljak kako ne bi gorelo tokom pečenja. Meso poređamo u pleh za pečenje i stavimo aluminijumsku foliju preko pleha. Tako pečemo meso u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, a zatim skinemo foliju i pečemo još desetak minuta da dobije finu rumenu boju. Pečenje zavisi i od rerne i od veličine bataka, proveravati tokom pečenja. Služiti uz sezonski salatu ili krompiriće.