Pasulj sa slaninicom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pasulja tetovca
- 1 glavica crnog luka
- 2 struka mladog luka
- 1 manja šargarepa
- 150 g mesnate dimljene slanine
- 1/2 kašike masti
- po potrebi voda
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
- po ukusu loverov list
- po ukusu so
Zaprška:
- 1 manja glavica belog luka
- 2 kašike mlevene slatke paprike
- po ukusu malo ljute mlevene paprike
- 1/2 kašike masti
Priprema
-
Pasulj oprati i naliti vodom. Ostaviti da nabubri. Isipati vodu i naliti čistu vodu. Kuvati pasulj oko 10 minuta. Vodu isipati i ocediti pasulj.
-
Rastopiti mast, dodati sitno seckani crni luk. Propržiti zatim dodati seckanu šargarepu i seckani mladi luk. Kratko propržiti.
-
Dodati komade slanine sve još kratko upržiti.
-
Pasulju sipati uprženi luk sa slaninicom. Dodati začine.
-
Naliti vodu (ja koristim vodu sa atarske česme odlična je za kuvanje pasulja) koliko da ogrezne pasulj. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 1 h. Ako je potrebno doliti još vode i kuvati dok pasulj ne omekša.
-
Kuvani pasulj skloniti sa ringle i napraviti zapršku.
-
Rastopiti mast dodati sitno seckani beli luk. Propržiti, dodati mlevenu začinsku papriku izmešati i zapržiti pasulj.
Prepučiti u tepsiju i zapeći pasulj na 200 C oko 20 minuta.
-
Služiti toplo jelo uz sezonsku salatu po izboru. Prijatno!
Komentari