Čorbast pasulj sa rebrima
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g pasulja gradistanac
- 500 g dimljenih rebara
- 250 g crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 peršuna
- 1 zelena paprika
- 4 kašike masti
- 2 kašike brašna
- 1 kašika začinske paprike
- po ukusu so
- po ukusu mleveni crni biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Crni luk sitno izseckamo i propržimo sa 2 kašike masti. Da dobije lepu zlatnu boju.
-
Šargarepu i peršun očistimo i na rede izdendamo na najsitnije.
-
Dodamo u luk nalijemo sa 1 dl vode i na tihov vatri dinstamo da dobijemo ujednačenu smesu.
-
Nalijemo sa 2 l vode ostavimo da provri. Spremimo pasulj koje smo predhodno veče potopili u vodu da nabubru. I usitnimo rebra na komade.
-
Kada je voda provrela dodamo pasulj rebra, papriku, peršunov list, začinimo po ukusu poklopimo i kuvamo na tihoj vatri oko 2h.
-
Kada se meso i pasulj skuvao, napravimo zapršku. Otopimo 2 kašike masti dodamo brašno i kada malo porumeni sklonimo sa vatre dodamo začinsku papriku. Zapršku sipamo u ključavu čorbu i ostavimo minut dva da se kuva.
-
Gotovu čorbu ostavimo malo da se prohladi i spremno za služenje.
Savet
Ko voli pikantnije može koristiti ljutu začinsku papriku.
Komentari