Ćufte u sosu od paradajza
Sastojci
Za ćufte:
- 300 g mešanog mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 kriška bajatog hleba
- 1 glavica manjeg crnog luka
- 3 čena belog luka
- 3 kašike masti
- po ukusu soli
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
Sos od paradajza:
- 1 glavica crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 kašika mlevene slatke paprike
- 1 kašika brašna
- 500 ml pasiranog paradajza
- 3 čena belog luka
- po ukusu začini
- 1 kašika seckanog peršuna
Priprema
-
Mlevenom mesu dodati sitno seckani crni i beli luk, jaje, začine. Krišku hleba namoćiti sa malo vode ili mleka, ocediti i iskidati na sitne komade. Dodati mesu. Sve izmešati. Od smese praviti ćufte. Na zagrejanoj masti pržiti ćufte sa svih strana. Stavljati na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće.
-
Procediti mast u kojoj su se pržile ćufte. Dodati seckani crni luk i šargarepu iseckanu na krupnije komade. Pržiti dok ne dobije staklastu boju.
-
Uprženom luku i šargarepi dodati brašno i mlevenu papriku. Kratko upržiti i naliti pasirani paradajz. Dodati i ćufte. Sve sjedinjeno začiniti i krčkati uz povremenimo mešanje na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
-
Dodati sitno seckani beli luk i peršun.
Služiti toplo jelo. Prijatno!
Komentari