Punjeni pileći bataci u skrami sa roštilja
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pileća batka karabatka (spojena)
- po potrebi svinjske skrame (maramice)
- po potrebi ulja
- 100 g šunke
- 100 g kačkavalja
- 100 g slanine
Začini:
- po želji suvog biljnog začina
- origana
- slatke mlevene paprike
- bibera
- ruzmarina
Priprema
-
Sva 4 batka karabatka odvojiti od koske.
Blago ih izlupati.
-
U odgovarajuću posudu sjediniti malo ulja i začine pa premazati batake.
-
Slaninu i šunku iseckati na sitnije kockice, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Uzeti jedan batak pa na njega staviti 50 grama slanine, 50 grama šunke i odgore 50 grama kačkavalja.
-
Zatim ga preklopiti drugim batkom (to je jedna porcija). Ponoviti postupak za drugu porciju.
-
Poslužavnik pouljiti i na njemu blago razvući skramu. Staviti jednu porciju punjenog batka.
-
Zatim prebaciti jednu stranu.
-
Pa drugu stranu. Batak dobro uviti u skramu. Ponoviti postupak.
-
Punjene batake peći na roštilju, na tihoj vatri, žaru, oko 45 minuta. Vreme je okvirno, sve zavisi od žara. Kada dovoljno porumeni, gotovo je.
-
Naravno služiti odmah! :)
-
Batake možete marinirati i dan ranije radi punijeg ukusa.
Savet
Okvirno ide oko 200 grama skrame. Prijatno!
Komentari