Pečeni svinjski file sa krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog filea u komadu
- mleveni biber
- gril začin za svinjsko meso
Marinada:
- 1 kašika kari sosa
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica čili sosa
- 2 kašičice estragon senfa
- 1 kašika koncentrata paprike
- 1 kašika kečapa
... i još:
- 800 g krompira
- suvi biljni začin
- ulje
- 300 ml belog vina
- 1 veća glavica crnog luka
- 4 veća čena belog luka
Priprema
- Marinada: Sve sastojke za marinadu staviti u manju činiju i, kašičicom, dobro sjediniti. Svinjsko meso posuti mlevenim biberom i gril začinom (po ukusu), pa ga sa obe strane premazati marinadom. Premazano meso staviti u, odgovarajuću, posudu za pečenje, poklopiti posudu i ostaviti u frižider, dva sata.
- Krompir očistiti i krupno iseći. Očišćeni krompir posuti sa suvim biljnim začinom, promešati, pa ga preliti sa uljem. Svako parče krompira uvaljati u ulje. Crni luk očistiti i iseći na krupne režnjeve, a beli luk samo preseći na pola.
- Posle datog vremena izvaditi meso iz fržidera i okolo mesa poređati krompir, crni i beli luk. Preliti sa malo ulja, sa strane sipati vino, poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Meso sa krompirom peći 1,5 sat.
- Zatim izvaditi posudu iz rerne, pažljivo, skloniti poklopac i vratiti da se meso zapeče. Poslužiti sa salatom po želji.
Komentari