Rolat od mlevenog mesa, paprike i sira
Sastojci
Za rolat:
- 650 g mlevenog junećeg mesa
- 2 kriške suvog hleba
- 1 jaje
- 2-3 kašike prezle
- 1 dl mleka
- 2 kašike ulja
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
Za punjenje:
- 100 g sira trapist ili kačkavalj
- 1 pakovanje (125 g) mini mocarele
- 4-5 pečenih paprika
Za oblaganje rolata
- 250-300 g lenti slanine
Priprema
-
Potopiti sredine hleba sa mlekom. Kad upiju mleko dodati ih mesu oceđene i usitnjene. Mesu dodati jaje, ulje, začine i prezlu. Zamesiti masu pa je ostaviti u frižider na pola sata.
-
Na foliji podmazanoj uljem razvući masu u pravougaonik. Poređati šnite trapista na desetak cm od ivice.
-
Po siru poređati očišćene i oceđene paprike.
-
Po paprikama poređati mocarele obrisane od tečnosti.
-
Saviti preko nadeva prazni deo mesa od ivice i polako uz pomoć folije saviti rolat. Oblikovati ga i utapkati rukama. Lente slanine poređati na radnu površinu pa na nju pažljivo preneti rolat.
-
Slaninu naizmenično svaku stranu prebacivati preko rolata. Ako su lente siroke kao kod mene preseći ih dužinom na pola, lakše je za umotavanje.
-
Umotan rolat pažljivo preneti u đuveč u kome je sipano malo ulja.
-
Rolat peći u rerni na 175C prvih 15 minuta, a onda na 200C dok ne porumeni slanina, oko 30 minuta.
-
Ostaviti pečeni rolat da se ohladi da bi se lakše i lepše sekao. Onda ga seći na šnite i posluziti uz prilog i salatu. Ja sam ispržila pomfrit, a može se poslužiti i grašak, šampinjoni, pirinač...
Savet
Rolat je veoma ukusan sto zbog nadeva sto zbog slanine koja svemu daje lepsi ukus.
Komentari