Prebranac gravče na tavče
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pasulja prebranca
- 500 ml ulja
- 600 g crnog luka
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog začina
- po ukusu loverovog lista
- 4 veće glavice belog luka
- 10 suvih paprika
- 5-6 kašika aleve paprike
Priprema
-
Pasulj očistiti, oprati u nekoliko voda. Naliti i ostaviti da nabubri preko noći. Sutradan pasulj prokuvati i prvu vodu isipati. Naliti vodu i kuvati pasulj po potrebi dok se ne skuva.
-
Zagrejati kuvani pasulj. Na zagrejanom ulju dodati sitno iseckani crni luk. Malo propržiti dok luk dobije staklastu boju. Staviti listove lovora, posoliti, dodati sitno seckani beli luk i pržiti dok luk ne porumeni.
-
Dodati alevu papriku i nastaviti kratko sa prženjem. Sipati zagrejani pasulj izmešati i ostaviti da se ukrčka oko 15 minuta.
-
Pasulj preručiti u tepsiju. Dodati oprane i očišćene suve paprike. Pasulj zapeći na 250 C, oko 30 minuta ili manje po potrebi.
-
Prebranac je jelo koje se tradicionalno sprema za posne praznične ručkove, a posebno za Badnje veče. Za prebranac inače važi pravilo da zahteva mnogo crnog luka, mnogo ulja i mnogo aleve paprike. Nećete pogrešiti ni ako stavite više od navedenih količina. Služiti toplo ili hladno jelo uz salatu po izboru. Prijatno!
Komentari