Tandoori piletina
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pileći file
- 2 pileća bataka i karabataka
- 4 krilca
Marinada:
- 500 ml jogurta
- 6 čena belog luka
- 1 kašika aleve paprike
- 1 limun - sok
- 1 kašika kurkume
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašičica belog bibera
- 5 kašika ulja od kostica grozđa
- 2 kašike suvog bosiljka
- 2 kašike suve nane
- 1 kašika garam masala začina
- 1 kašika mango chutney
- 1 kašika ljutog sosa sa kikirikijem
Priprema
-
U činiju sa jogurtom dodati začine, ulje i sok jednog limuna za marinadu, isitniti beli luk, sve pomešati. Piletinu izbockati viljuškom i složiti u ovu marinadu, poklopiti i ostaviti preko noći.
-
U zemljanu šerpu poređati parčiće mesa iz marinade, naseći prut praziluka na kolutove, preliti sa marinadom, poklopiti i staviti u rernu da krcka na 170 stepeni, par sati.
-
Posle ovog vremena skinuti poklopac. Peći da uhvati koricu i isključiti rernu. Prilog: Pirinač kuvan na pari.
Savet
Možda se čini da je skup recept, ali nije - mango catni se moze naći u nasim marketima - 250 dinara tegla (koristi se u manjim količinama i raznim jelima), a ljuti sos sa kikirikijem (kupljen u "Kineskom centru" - oko 200 dinara) može se zameniti sa 1/2 kašičice ljute paprike.
Komentari