Autor: Marina V. Jevtic
150 min
1945
Musaka sa tikvicama u pirinčanom brašnu & Zucchini in the rice flour with minced meat
Musaka sa tikvicama u pirinčanom brašnu & Zucchini in the rice flour with minced meat
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg tikvica
- 700 g mlevenog mešanog mesa
- 2 srednja krompira
- 1/2 struka praziluka (beli deo)
- 1 struk mladog belog luka
- malo bibera u prahu
- po želji začini
Smesa za pohovanje:
- 4 kašike pirinčanog brašna
- 2 cela jaja
- 1 kašičice soli
- 1/2 čaša vode (da bude gušće nego za palačinke)
Za prelivanje:
- 200 ml pavlake za kuvanje
Priprema
-
Pripremiti deblje reznjeve tikvica. U pliću posudu sipati pirinčano brašno, vodu i jaja umutiti u kompaktnu masu, gušću nego za palačinke.
Pripremiti wok, usuti ulje, dobro zagrejati i tikvice umakati u poh pa pržiti.
- Praziluk i beli luk prodinstati i dodati mleveno meso, biber, skloniti sa ringle, dobro umešati i usitniti mleveno meso viljuškom - mleveno meso ne mora da se dinsta!
- U kalup za pečenje postaviti pek papir, poređati pola količine pohovanih tikvica. Preko tikvica poređati krompir rasečen na tanke kolutove, posuti mlevenim mesom, preliti sa pola (100ml) pavlake za kuvanje. Poređati i drugi deo tikvica. U ostatak smese za poh dodati 100 ml pavlake za kuvanje, dobro sjediniti žicom (ako je potrebno dodati i malo mleka) i preliti preko tikvica.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 150 C oko 40 minuta. Prohladiti i seći na kocke.
Poslužiti sa listom sveže mirođije.
Komentari