Natur šnicla s testeninama

Priprema

1. Šniclu malo izlupati baticem za meso. Posoliti malo i ostaviti da odstoji u frižideru. Obostrano uvaljati u brašno pa istresti višak. U tiganj sipati malo ulja, dobro zagrejati i propržiti šnicu obostrano. Izvaditi meso na tanjir.
2. Beli luk sitno iseckati i samo malo propržiti u istom tiganju, ne sme da zagori. Odmah dodati malo bibera, promešati i dodati kašiku brašna. Promešati, dodati malo začina, pa naliti vodu, toliko da se napravi fini sos srednje gustine. Sacekati da sos provri. Promešati i ostaviti da ključa par minuta, pazeći da sos bude nesto ređi. Vratiti šniclu u tiganj sa sosom, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se krčka dok meso ne bude skroz mekano. Dodati malo peršunovog lišća.
3. Testeninu skuvati u posoljenoj vodi. Procediti i izmešati sa sosom. Služiti toplo uz neku salatu po svom izboru.