Ciganjske paprike

Priprema

1. Luk i pražiluk se sitno iseckaju pa izdinstaju. Doda se mleveno meso, dinsta desetak minuta, pa pola šolje pirinča, duplo više vode, peršun, so, biber i seckan beli luk. To je fil za očišćene paprike, crvene, šiljate.
2. Kada se paprike napune, ako je ostalo nadeva, saspe se u nauljen pleh. Paprike se ređaju preko toga, sve se nalije šoljicom vrelog ulja u kojoj je i malo brašna i aleve paprike. Nalije se zatim vode da sve prekrije, pa stavi u vrelu rernu. Dok voda ispari, jelo je gotovo. (ako se prekriva alu folijom, onda peći na 200 stepeni oko 60 minuta, pa je skinuti da se sve lepo zapeće).