Grčka musaka (3)

Priprema

1. Crni i beli luk iseckati što sitnije pa propržiti na tihoj vatri u malo ulja. Zatim dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne promeni boju. Paradajz oljuštiti i izrendati (ili izblendirati) pa dodati mesu i ostaviti da se krčka 15-ak minuta, a pred kraj dodati začine. Za to vreme oljuštiti krompir, patlidžan i tikvice pa iseći na kolutove debljine do 2mm. Fil sa mesom podeliti na 2 dela. Tepsiju 28 podmazati sa malo ulja pa poređati kolutove krompira, preko njih staviti polovinu smese sa mesom. Zatim staviti kolutove plavog patlidžana, pa preko meso i na kraju tikvice. Trebalo bi da budu svuda po dva reda kolutova povrća. Na kraju pripremiti bešamel sos - na tihoj vatri otopiti puter, zatim dodati brašno i upržiti. Postepeno dodavati mleko i mešati da se razbiju grudvice. Na kraju dodati narendan kačkavalj i začine, i kad se i on otopi, preliti sos preko tikvica i zapeći musaku u rerni na 200 stepeni 50-60 minuta. Kad se tikvice zarumene, prekriti tepsiju alu folijom i nastaviti pečenje.