Sladak kupus sa svinjskim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg mladog kupusa
- 500 g plećke ili svinjskog vrata
- 1 kašika sveže mirođije i peršuna
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 pečena paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica mlevenog bibera
- prstohvat tucane paprike /malo ljute papričice
- po ukusu soli
- 1 šargarepa /opciono
Priprema
- Kupus očistiti od spoljnih listova i korena, oprati ga i iseckati. Crni i beli luk očistiti i iseckati. Meso oprati i iseći na kockice. Paradajz ispeći u rerni (pekla sam paradajz za pinđur, pa sam 2 iskoristila za kupus. Ako nemate pečeni, oljuštite svež i njega iseckajte). Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, dodati meso, so, biber, pa propržiti i meso, Dodati beli luk, pa kada zamiriše, sipati malo tople vode i dinstati dok meso ne bude skoro gotovo. Zatim dodati iseckan kupus, naliti vodom da ogrezne, dodati alevu i tucanu papriku, pa sve promešati. Desetak minuta pred kraj kuvanja dodati paradajz i oprano i iseckano lišće peršuna i mirođije. Ukoliko se koristi svež paradajz, dodati ga zajedno sa kupusom. Takođe, ukoliko se jelo neće podgrevati, sa crnim lukom se može propržiti i 1 šargarepa koja je očišćena i isečena na kolutove.
Savet
Poslužiti uz beli luk, koji se veoma slaže sa ovako pripremljenim mladim kupusom.
Komentari