Zapečeni pasulj sa slaninom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g belog pasulja
- 3 male glavice crnog luka
- 1 glavica belog luka
- 2 struka praziluka
- 3 manje šargarepe
- 1 vezica svežeg peršuna
- po želji soli
- suvog biljnog začina
- bibera
- majčine dušice
- bosiljka
- ruzmarina
- 200 g slanine
Za zaprsku:
- malo ulja
- po potrebi brašna
- slatke mlevene paprike
Priprema
- U odgovarajućoj šerpi potopiti pasulj i ostaviti preko noći.
- Crni luk, beli luk i praziluk izblendati i dodati pasulju i kuvati na tihoj vatri, 20 minuta. Slaninu iseći sitno i dodati.
-
Šargarepu i peršun izblendati zajedno, pa dodati pasulju. Kuvati na tihoj vatri, oko 2 sata i 30 minuta. Potom u posebnoj posudi ugrejati malo ulja, dodati brašno i slatku papriku, napraviti klašičnu gustu zapršku. Zapršku dodati pasulju i mešati bez prestanka par minuta. Skinuti sa vatre.
-
Pasulj prebaciti u rernu i peći na 150 stepeni, 40 minuta, odnosno dok se ne zapeče.
Savet
Prijatno!
Komentari