Pileća krilca u marinadi

Priprema

1. Od svih sastojaka napraviti marinadu lepo umešavši sve začine.
2. Krilca iseći na sitnije delove mada mogu ostati i cela. Belo meso iseći na šnicle. Koristila sam i njega jer ne volimo svi krilca. Svako parče mesa uvaljati u marinadu pa staviti u činiju koju ostavimo u frižider oko sat vremena da odstoji i upije marinadu.
3. Krompir oljuštiti i iseći za pomfrit pa ga staviti u činiju punu hladne vode. Za pomfrit je naravno vazna odgovarajuća sorta krompira koju je sve teže naći. Važan je i jedan mali trik, a to je da se krompir isečen drži u hladnoj vodi koju menjamo svakih 45-60 minuta. To se radi da sto više skroba izadje iz krompira. Kako bi pri prženju bio hrskav.
4. Posle sat vremena meso izneti iz frižidera i poređati ga na pleh obložen peki papirom i to da donja strana bude gore. Još malo poprskati uljem.
5. Peći u rerni na 200-220'C oko 25-30 minuta. Izvaditi pleh i okrenuti svako parče mesa na drugu stranu pa pleh vratiti u rernu pa peći dok ne porumeni i druga strana.
6. Dok se meso peče krompir staviti u krpu da upije vodu pa ga pržiti u dubokom ulju. U prvih 7-8 minuta ne treba ga mešati (zalepiće se i lomiti). Posle toga se može mešati dok ne bude pržen tj. rumen. Izvaditi ga resetkastom kašikom u sud obložen ubrusima da se ulje ocedi. Posoliti ga pa protresti sud da se so rasporedi.
7. Ostaje da krilca i pomfrit poslužite uz salatu i da služeći se prstima uživate.