Pečeni svinkski but sa prilozima
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg svinjskog buta ili plećke
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po potrebi ulje
Za priloge:
- 1,5 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 150 g dimljene mesnate slanine
- sos od pečuraka
- balkanska salata
Priprema
-
Meso u komadu oprati pa pokupiti vodu ubrusima. Špicastim nožem izbockati meso pa ga dobro usoliti i pobiberiti. Ostaviti pola sata da odstoji. Staviti ga u pouljen đuveč sa malo vode pa i po njemu posuti ulje. Peći ga u rerni na 200'C pokriveno folijom oko sat vremena.
-
Posle sat vremena skinuti foliju i peći na 230-250'C da sa obe strane porumeni. Pola sata pred kraj u đuveč dodati krompir isečen na četvoro koji je prethodno desetak minuta kuvan. Takođe dodati luk isečen na rebarca i usitnjenu slaninu.
-
Meso ohladiti pa iseci na snite sirine 1,5 cm i služiti uz prilog od krompira i sos od pečuraka čiji sam recept ranije objavila (sa testeninom).
-
Uz priloge poslužite i Balkansku salatu.
-
Za ljubitelje ljutog posluzite i ljute papričice.
Savet
Pečenje je veoma ukusno bilo da je posluženo toplo ili hladno. Bitno je da se dobro posoli i da se lepo zapeče korica. Uz priloge gastronomski užitak.
Komentari