Leskovački uštipci sa paprikama i sirom
Sastojci
Za uštipke:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 100 g dimljene slanine
- 100 g kačkavalja
- po ukusu so, biber i aleva paprika
- 2-3 kašike ulja
- po potrebi ulje za prženje
Za prilog od paprika i sira:
- 4 veće zelene paprike šilje
- 100 g belog sira
- po ukusu soli i bibera
Priprema
-
Iseći slaninu na sitne kockice.
-
Iseći sir na sitne kockice.
-
Spojiti meso sa sirom, slaninom, začinima i uljem. Dobro rukom umesiti masu i ostaviti je da odstoji oko sat vremena. Onda kašikom vaditi po malo mase, rukom doterati da budu valjčići i na malo ulja ispeći uštipke u gril tiganju.
-
Dok se uštipci prže iseckati papriku i propržiti je na malo ulja.
-
Posle dvadesetak minuta proprženu, posoljenu i pobiberenu papriku skloniti sa vatre i umešati izdrobljen sir.
-
Iseći paradajz i luk za salatu.
-
Isprzene uštipke služiti uz prilog od paprika i sira i paradajz salatu.
Savet
Uštipci su veoma ukusni, a prilog od paprika i sira kao i paradajz salata daju im osveženje. U uštipke ako volite stavite ljutu crvenu papriku, ja ne volim ljuto pa stavljam slatku papriku.
Komentari