Coxinha de frango-brazilski batačići
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pilećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 50 g krem sira
- 1 kašičica svežeg vlašca
- 1 kašičica senfa
- po ukusu soli i bibera
Testo:
- 250 ml mleka
- 250 ml supe
- 1 kašičica soli
- 100 g putera
- 350 g brašna
Za pohovanje:
- 2 belanca
- 100 g prezli
Umak:
- 100 ml jogurta
- malo belog bibera
- malo belog luka u granulama
- 1 kašičica svežeg vlašca
- 1 kašičica roštiljog sosa
Priprema
-
Piletinu skuvati sa crnim lukom, ohladiti i iseckati. Dodati krem sir, senf, vlašac i začiniti solju i biberom. Ostaviti na stranu. Za testo prokuvati mleko sa supom, solju i puterom. Kad provri sipati odjednom svu količinu brašna i energično mešati, da se dobije testo nalik onom za princes krofne. Izručiti ga na sto, da se malo ohladi, a onda formirati valjak koji podelimo na delove, broj zavisi od veličine koje želite, meni je ispalo 20-tak...
-
Svaki komad testa oblikovati u disk i staviti po malo nadeva..
-
Pa formirati "batačiće".
-
Belanca ovlaš umutiti viljuškom, svaki batačić umočiti, pa uvaljati u prezle.
-
Ostaviti na pola sata u frižider, a onda pržiti u ulju da dobiju lepu zlatnu boju.
-
Poslužiti uz umak po želji. Ja sam pomešala jogurt, beli luk i beli biber, dodala koju kap roštilj sosa. Poslužiti toplo.
Komentari