Pržene i pečene tikvice

Priprema

1. Tikvice oljuštiti i iseći, uzdužno, na trake, debljine 0,5 cm. Poređati ih u veći pleh (ispod koga se stavi tanjirić, da pleh ima nagib, da bi se voda iz tikvica slivala), posoliti i ostaviti da odstoje pola sata, da bi tikvice pustile vodu. Zatim kuhinjskim papirom upiti višak vode sa tikvica.
2. Smesa za pohovanje: U jednu posudu razbiti jaja, umutiti ih žicom za mućenje, pa dodati senf, kari, soja sos i mleveni biber. Dobro sjediniti,
3. U drugu posudu staviti brašno i alevu papriku. Promešati. U treću posudu staviti prezle i susam. Promešati.
4. Pripremljene tikvice prvo uvaljati u smesu sa, brašnom, pa u smesu sa jajima i, na kraju, u smesu sa prezlama. Dobro rukom pritisnuti, da se smesa za pohovanje zalepi za tikvice.
5. Tikvice možete pržiti u ulju, ili peći u rerni, preko pek papira. Ja sam ih podelila na pola - pola sam pržila u ulju, a pola pekla.
6. Za pečenje tikvica uzeti pleh od el. šporeta i prekriti ga pek papirom. Pouljiti ga malo uljem, pa poređati, pripremljene, tikvice. Svako parče tikvica preliti sa kašičicom ulja. Staviti da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni. Kada gornja strana porumeni (ako bude potrebe), preokrenuti tikvice, da se i donja strana zarumeni.
7. Za prženje tikvica uzeti dublju posudu (ja sam ih pržila u voku), sipati ulje, visine 1cm i staviti da se, ulje, zagreje, na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spuštati tikvice i pržiti ih, sa jedne i druge strane. Pržene tikvice izvaditi i staviti ih na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.
8. Pržene i pečene tikvice poslužiti sa salatom, po ukusu.