Boranija sa junetinom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g boranije
- 300 g junećeg mesa (vrat, pauflek, ribić)
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 dl kuvanog paradajza
- 5-6 zrna bibera
- 1-2 lista lorbera
- malo ulja
- 2 kašičice brašna
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu aleve paprike
Priprema
- Propržiti na ulju iseckani luk, dodati usitnjeno meso pa propržiti još malo. Zatim dodati vodu da meso ogrezne i dinstati petnaestak minuta.
-
Onda dodati još tople vode pa boraniju (ako je zamrznuta onda je sipati kad voda provri), isečenu šargarepu, zrna bibera, lorber i sitno seckan beli luk. Sipati i paradajz. Kad počne da kuva dodati i ostale začine. Kuvati dok meso i boranija ne budu mekani. Pred kraj dodati brašno razmućeno u malo hladne vode i kuvati još 5 minuta.
Savet
Ja sam kuvala žutu "olovku" boraniju jer je najviše volimo (kao i zelenu), a vi možete i drugu vrstu koju volite.
Komentari