Pastirska pita na moj način
Sastojci
Potrebno je:
- oko 1,5 kg oljuštenog krompira
- 100 ml mleka
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 2 šargarepe srednje veličine
- 2 glavice crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 150 g graška
- 4 pune kašike paradajz sosa
- oko 400 ml vode
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu aleva paprika
- po ukusu biber
- po ukusu lovorov list
Priprema
-
Oljušten krompir iseci na kolutove i staviti da se kuva sa malo soli. Crni i beli luk sitno iseckati pa staviti da se prže u malo ulja sa malo soli na tihoj vatri. Šargarepe oljuštiti i izrendati, pa dodati luku kad počne da žuti. Propržiti malo da šargarepa omekša, pa dodati meso i pržiti dok meso ne promeni boju, pa dodati paradajz sos. Na kraju dodati grašak i lovorov list i uliti vodu, pa ostaviti da se krčka na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Dok se grašak skuva, voda će ispariti. Pred kraj dodati začine i izvaditi lovorov list.
-
Ocediti svu vodu iz krompira, dodati mu suvi biljni začin i mleko pa izgnječiti i napraviti pire. Polovinu krompir pirea preručiti u tepsiju (ako nije keramička, podmažite je sa malo ulja) i lepo izravnajte. Preko stavite fil sa mesom i lepo rasporedite.
-
Na kraju stavite preostali krompir pire, izravnajte, po želji išarajte i zapecite 20-25 minuta u rerni na 190 stepeni.
Savet
Malo sam izmenila onaj tradicionalni recept po kome se prvo na dno stavi meso i preko krompir. Lepše mi je kad izgleda ovako kao sendvič. Na ovu količinu krompira možete staviti do 800 g mesa, ukoliko volite da bude "bogatija" pita. :)
Komentari