Palačinka - sve u jedan

Priprema

1. Umutiti jaja viljuškom, prvo belanca penasto, a onda sjediniti sa žumancima i malo posoliti.
2. Slaninu iseckati na štapiće i u većem tiganju, sa vrlo malo masti, propržiti na umerenoj temperaturi, ali da ne izgori.
3. Izručiti umućena jaja preko slanine i zapeći prvo sa jedne strane, a onda pažljivo lopaticom prevrnuti, da se zapeče i sa druge strane. Izvaditi palačinku na veći plitak tanjir i ostaviti da se vrlo malo prohladi.
4. Premazati palačinku od jaja po celoj površini sa kiselom pavlakom.
5. Staviti listove sveže zelene salate i poprskati sa par kapi maslinovog ulja i sirćeta.
6. Tanko naseći kolutove neke trajne kobasice (može šunka, salama ili suhomesnati proizvod po izboru) i malo domaće dimljene pečenice i rasporediti preko salate. Preliti kečapom.
7. Posuti obilno sa pečenim mlevenim kikirikijem.
8. Posuti rendanim parmezanom.
9. Pažljivo urolati ili preklopiti palačinku, pazeći da ne pukne.
10. Preliti sa još malo kečapa i posuti pečenim mlevenim kikirikijem.
11. Poslužiti toplo.