Ćevap
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskog mlevenog mesa
- 600 g junećeg mlevenog mesa
- 2 čena belog luka
- 150 ml vode
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kesica praška za pecivo ili sode bikarbone
- po želji so
Priprema
- Beli luk sitno iseckati i prokuvati u 150 ml vode (kad proključa voda skloniti sa ringle) i ostaviti da se ohladi.
- Pomešati svinjsko i juneće meso i dodati: vodu sa belim lukom, sitno iseckan crni luk, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Sve to dobro izmesiti i ostaviti da prenoći u frižideru, (da bi se meso povezalo i smekšalo).
-
Sutra-meso posoliti po želji (dobro promešati). Ćevape oblikovati limenim špricem ili koji god imate.
Savet
Uljem premazati poslužavnik na koji ređate ćevape (prilikom oblikovanja) da se ćevapi ne bi lepili i da bi se sa njima lakše rukovalo, (pekao sam u grill tiganju, sledeći idu na ćumur).
Komentari
Odlično.