Piletina sa karamelizovanim lukom

Priprema

1. Belo, pileće, meso iseći na kockice, srednje veličine. Meso začiniti mlevenim biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Posuti ga gustinom i promešati, da svako parče bude obavijeno gustinom. U, odgovarajuću, posudu sipati ulje, zagrejati ga i staviti meso da se prži. Meso, kada porumeni, izvaditi u tanjir i držati na toplom (na šporetu).
2. 200 ml vode staviti na vatru i kada provri ubaciti kockicu, pileće, supe. Kada se kockica rastopi, skloniti na stranu. Šećer staviti u dublju, širu posudu i, na tihoj vatri staviti da se karamelizuje (pazite, šećer ne sme da potamni, jer će gorčiti. Treba da dobije lepu, svetlo braon boju). U karamelizovani šećer ubaciti maslac i pola količine supe (drugu polovinu ohladiti). Mešati da se šećer rastopi. Zatim dodati luk, isečen na režnjeve. Luk dinstati 3-4 minuta.
3. Zatim dodati vorčester sos, soja sos i sok od pola limuna. Promešati. U ostatak, ohlađene, supe rastvoriti gustin i sipati u sos. Promešati i dodati biber i biozačin, po ukusu. Ubaciti prženu piletinu i krčkati da se sos zgusne (ako želite ređi sos doliti još malo vode).
4. Poslužiti uz pirinač ili krompir pire. Prijatno!