Crveni pileći karabataci

Priprema

1. Karabatke začiniti s obe strane i poredjati u dublji tiganj. Dodati malo vode, pa prodinstati 10 minuta. Okretati s vremena na vreme i paziti da ne zagori.
2. U medjuvremenu iseckati luk, šampinjone, paprike i paradajz. Karabatke izvaditi i u istom sudu izdinstati luk. Dodati još malo vode. Dodati seckanu papriku, šampinjone, paradajz i sitno seckan peršun. Malo posoliti i popiberiti.
3. Ukoliko je potrebno naliti malo vode. Poklopiti i dinstati, dok paprika ne omekša, povremeno promešati.
4. Odvojiti batak od karabatka i "ušuškati" ih u tiganju s povrćem. Dodati tomatelo pa dinstati, dok meso i povrće ne omeksa.
5. Povremeno prodrmati, ne mešati.
6. Služiti toplo uz tost hleb i sir.