Govedina Burginjon
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kašike pačije masti
- 300 g govedine, isečene na veće kocke
- 100 g dimljene slanine
- 300 g šalota, sitnog luka
- 250 g smeđih šampinjona
- 2 iseckane glavice belog luka
- 1 vezica buket garni
- 1 kašika paradajz pire
- 750 ml crnog vina
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Zagrejte veliku posudu i dodajte 1 kašiku guščije masti. Začinite govedinu i pržite do zlatno smeđe, oko 3-5 minuta, zatim preokrenite i pržite drugu stranu sve dok se meso proprži, dodavajući više masti, ako je potrebno. Izvadite meso na tanjir.
U istoj posudi pržite slaninu, luk, gljive,beli luk i buket garni (timijan, peršun i lovorov list) dok se izdinsta. Dodajte paradajz pire i promešajte. To obogaćuje bourguignon i čini izvrsnu bazu za gulaš. Zatim vratite govedinu u posudu i promešajte.
Prelijte preko toga vino i oko 100 ml vode tako da je meso u tečnosti, ali nije potpuno pokriveno.
Zagrejte rernu na 150°C (ventilator 130°C) plin 2. Pokrijte folijom. Zatim kuvajte 3 sata. Ako sos bude voden, uklonite govedinu i povrće sa kašikom i stavite na stranu. Kuvajte sos na visokoj temperaturi nekoliko minuta dok se malo ne zgusne, a zatim vratite govedinu i povrće u posudu.
-
Ovako.
Savet
Divan sos i u njemu goveđe meso i povrće. Perfektno začinjeno i verujte zaista ukusno. Ja sam ovde koristila kao dodatak i sos koji kupim gotov, jednostavno zato što je vrhunskog kvaliteta i daje izvrsne rezultate. Vi se pridržavajte sastojaka koje sam izlistala i dobićete super jelo.
Komentari