Belo meso punjeno pečurkama
Sastojci
Za punjenje:
- 1/2 belog pilećeg mesa
- 400 g šampinjona
- po potrebi praziluk
- po potrebi so
- 1/2 crvene paprike
- 50 g dimljeni sir sa suncokretom
- po potrebi biber
Ostalo:
- po potrebi ulje
- 1 manja šargarepa
- 1/2 crvene paprike
Priprema
-
Manji deo šampinjona iseći na manje listiće, ostatak iseći krupnije, iseckati praziluk, crvenu papriku na kockice i sve zajedno dinstati u tiganju na malo ulja. Posoliti i pobiberiti.
- Za to vreme otkostiti belo meso i od njega iseci dve veće šnicle. Pomoću folije na dasci izlupati i posoliti meso.
- Na sam početak šnicle staviti deo fila od pečuraka pa preko toga štapiće dimljenog sira. Prebaciti bocne krajeve mesa na unutra i pomoću folije uviti u rolat. Ostaviti meso u toj foliji i staviti na tacnu. Držati sat vremena u frižideru. Sve ponoviti i sa drugom šniclom.
- U tiganj sipati malo ulja i kad se ugreje, rolnicu provući kroz brašno, istresti višak i pržiti u tiganju poklopljeno. Pri kraju prženja u tiganj dodati tanko iseckanu šargarepu i papriku na kolutove. Servirati sa ostatkom dinstanih pečuraka.
Komentari