Turska štrudla

Priprema

1. Na malo ulja propržiti crveni luk i papriku, a zatim dodati mlevenu junetinu te i nju kratko propžiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi. Kada je meso napola gotovo sipati sok od paradajza, dodati mlevenu papriku i začine po ukusu. Nastaviti sa dinstanjem dok suvišna tečnost ne ispari. Skloniti sa vatre i ohladiti. Uzeti tri kore za pitu, pa po njima rasporediti malo fila, tako da se portoši polovina fila i naslagati ih jednu preko druge. Zatim ih pažljivo urolati, a dobijeni rolat iseći na parčad širine oko 4 cm. Na isti način napraviti još jedan rolat i iseći ga na parčad. Odgovarajući pleh pouljiti, pa u njemu poslagati parčad rolata tako da budu okrenuti vertikalno sa presekom na gore. Posebno umutiti jogurt, pavlaku, naseckan beli luk, jaje i začine po ukusu. Ovom smesom preliti rolnice. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumene.