Piletina sa šampinjonima na poseban način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 vekna hleba
- 800 g pileći bataci i karabataci
- 10 listova praške šunke
- 400 g šampinjona
- 1 glavica crni luk
- 1 srednja šargarepa
- 2 kašike pavlake
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašika seckanog peršunovog lista
- 25 g margarina
- 50 g rendanog kačkavalja
- 2 kašike ulja
Priprema
- Batake i karabatake skuvati sa zeleni, 1/2 sata. Izvaditi meso, odvojiti od kostiju i stino iseckati. Luk i šargarepu sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati seckane šampinjone na listiće i dinstati dok voda ne uvri. Zatim dodati so, biber seckano meso, pavlaku i peršunov list. Sve dobro izmešati. Vatrostalnu posudu veličine 22x22x7 cm sa unutrašnje strane namazati margarinom i poređati hleb sečen na kriške i odvojeno od kore hleb zaliti sa supom, u kojoj se kuvalo meso, da se natopi. Potom poređati prašku šunku tako da polovina visi preko posude. Sipati dinstanu smesu, preliti sa šunkom, opet poređati kriške hleba natopiti supom i rasporediti kačkavalj. Peći 40 minuta na 200 stepeni.
Komentari