Pileća džigerica sa jabukama
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pileće džigerice
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2-3 mlada luka
- 2 nakisele jabuke
- 150 ml ulja
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
Za priloga:
- 50 g pirinča
- 1/2 limuna - sok
- 250 g mešavine za đuveč
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Priprema
-
Mladi luk (i zeleni i beli deo) i crni luk isecite na kockice, beli luk isecite na sitnije. Na ulju propržite džigericu pa dodajte iseckanu mešavinu luka. Nakon 10 minuta dodajte neljuštene jabuke isečene na kocke i začinite.
-
Zatim preokrenite džigericu i pržite još deset minuta. Pre serviranja izvadite na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće.
-
Za prilog pirinač dobro operite i ubacite u 0,75 dl ključale vode u koju ste prethodno sipali sok od pola limuna. Kuvajte 20 minuta pa procedite. U drugi sud u kipuću vodu stavite 250 gr mešavine za đuveč, kuvajte 20 minuta pa i to procedite. U tiganju na malo ulja propržite čen belog luka isečen na sitno, dodajte proceđeni pirinač, kašikicu suvog biljnog začina pa zatim dodajte i mešavinu za đuveč. Pržite 5 minuta pa servirajte uz džigericu.
Komentari