Pirinač sa pečurkama i limunom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 čaša (od 180 ml) pirinča
- 2 čaše vrele vode
- 50 ml ulja
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 veća čena belog luka
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 limuna (sok i izrendana korica)
- 200 g šampinjona
- 1 pileća kockica za supu
- biber
Priprema
- Staviti ulje u posudu, koja će ići u rernu. Kada se ulje zagreje ubaciti sitno iseckani crni i beli luk. Mešati da luk, malo, omekša. Zatim dodati, prethodno dobro ispran, pirinač (obavezno koristiti pirinač sa dugim zrnom). Mešati, dok pirinač ne postane staklast.
- Naliti sa vrelom vodom, dodati izmrvljenu kockicu supe, kurkumu i mleveni biber (biber dodati po ukusu). Dobro promešati i ostaviti da provri, Zatim posudu sa pirinčem prekriti alu folijom i dobro pritisnuti ivice, da ne izlazi para. Posudu staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 170 stepeni - 20 minuta. Strogo paziti na vreme pečenja!
- Dok je pirinač u rerni, šampinjone oprati i iseći na deblje listiće. Na malo ulja ih izdinstati (ne soliti ih).
- Posle 20 minuta izvaditi posudu sa pirinčem iz rerne i umotati u veći peškir (zajedno sa folijom). Ostaviti 15 minuta. Zatim skloniti foliju i, varjačom, dobro promešati pirinač. Svako zrno pirinča će biti posebno i neće biti lepljivo.
- U pirinač ubaciti izdinstane šampinjone, dodati sok i izrendanu koricu od 1/2, manjeg, limuna. Sve dobro promešati i poslužiti.
Komentari