Šnicle u saftu

Priprema

1. Crni luk i papriku iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno od rende, a beli luk što sitnije iseckati.
2. Snicle istanjiti kuhinjskim čekićem, pobiberiti i posuti mešavinom začina. Uvaljati snicle u brašno pa popržiti na vrelom ulje. Izvaditi ih i ostaviti na toplo.
3. Na malo ulja popržiti crni luk da porumeni. Zatim dodati papriku, šargarepu, beli luk, mešavinu začina, mlevenu papriku i biber te to dinstati uz povremeno dodavanje vode.
4. Kada je povrće napola skuvano poređati šnicle, sipati belo vino i paradaiz pire, a zatim kuvati na tihoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju, a suvišne tečnost ne uvri.
5. Pirinač obariti u slanoj vodi pa ga procediti od suvišne tečnosti i posluziti kao prilog uz gotove šnicle.