Pečena božićna patka

Priprema

1. Patku oprati, posoliti je unutra i spolja dodati malo bibera i utrljati maslinovo ulje unutra i spolja. Jednu mandarinu dobro oprati, iseći je na četvrtine i staviti unutar patke. Zagrejati rernu na 220 stepeni, patku prekriti folijom i peći je tako oko sat vremena. Skloniti foliju i preliti je mlekom, vratiti u rernu i nastaviti pečenje bez folije. Povremeno je prelivati sokom iz pleha. Pri kraju pečenja, kada je patka dobila već zlatastu boju preliti je maslacem i isceđenim sokom od jedne mandarine. Ponovo vratiti u rernu i peći još neko vreme sa povremenim prelivanjem sokom koji je otpustila.
2. Kada je patka reš pečena izneti je iz rerne i ostaviti da se malo prohladi. Secite parčiće po vašem ukusu i poslužite uz prilog po vašoj želji, pirinač, krompir, kupus ili nešto od zeleniša.
3. Prelepog je ukusa i mirisa.