Sarma sa mlevenim mesom

Priprema

1. Na masti propržiti sitno seckani luk i šargarepu rendanu na krupno. Kada su omekšali dodati mleveno meso, dinstati na manjom temp. Potom dodati sitno seckani beli luk, peršun, mirođiju, so, biber. Zatim i pirinač koji je predhodno opran vrelom vodom. Sve dobro sjediniti.
2. Na 2 kašike zagrejane masti dodati crvenu mlevenu papriku i malo propržiti.
3. Na do šerpe poređati par listova kupusa. Filovati sarmu, na list kupusa staviti fil, preklopiti jednu pa drugu stranu i uviti sarmu polako. Ređati ih u šerpu, kada ste poređali prvi red. Preliti sa proprženom mlevenom paprikom, staviti par lista lovora i nekoliko kriški slanine. Potom praviti dalje sarme, i ređati. Kada poređati drugi red ponoviti opet isto sa prelivom, lovorom, slaninom.
4. Na kraju sarme prekriti sa par listova kupusa, i preliti sa preostalim prelivom. Naliti vode da sarme oplivaju. Krčkati ih na umerenoj temperaturi 2-3 sata. Kada su omekšale zapeći ih u rerni da porumene.