Pileća prsa sa mandarinama
Sastojci
Potrebno je:
- 4 komada pilećih prsa
- 2 mandarine
- 1 kašičica sveže majčine dušice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice tucane paprike
- po ukusu soli i bibera
Za prilog:
- 600 g krompira
- 2 čena belog luka
- po ukusu soli i bibera
- 1 prstohvat tucane paprike
- 1 kašika soka od mandarine
- nekoliko zrna nara
- malo ljubičastog luka
Sos:
- nekoliko kašika majoneza
- 1-2 kašičice soka od mandarina
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 prstohvat majčine dušice
Priprema
- Pileća prsa oprati, posušiti. Pomešati sok od mandarine sa začinima i uljem i premazati meso. Ostaviti da odstoji sat vremena uz povremeno okretanje. Krompir skuvati u ljusci i iseći na kocke. Ugrejati maslac, propržiti listiće belog luka, da zamiriše, a onda ubaciti kuvan krompir, propržiti i izgnječiti. Dodati kašiku soka od mandarine, pržiti da tečnost ispari. Začiniti po ukusu. Marinirano meso ispržiti na ugrejanom ulju. Kad počne da rumeni, ubaciti komadić putera, pa kad se otopi zaliti meso da upije puter i dobije lepu hrskavu koricu. Za sos pomešati majonez (ja sam ga sama pravila, ali dobar je i kupljen), dodati mu paradajz pire, izmešati da se ujednači. Začiniti ga sokom od mandarine, posuti malo tucane paprike i listiće majčine dušice. Na tanjir složiti krompir, malo seckanog ljubičastog luka, pileća prsa, sos i ukrasiti zrnima nara.
Komentari