Jacine karbonare

Priprema

1. Špagete skuvati da budu al dente, ocediti, ali sačuvati jednu kutlaču vode u kojoj su se kuvale.
2. Dimljena pileća prsa propržiti na maslacu, tek da zamirišu. Posebno umutiti žumanca, sipati u njih pavlaku za kuvanje, posoliti, pobiberiti i dodati beli luk u prahu. U piletinu ubaciti špagete, kratko propržiti, sipati mešavinu pavlake i žumanaca, ostaviti tridesetak sekundi na šporetu, promešati da se testenina lepo poveže sa umakom i dodati još malo tečnosti u kojoj su se špagete kuvale, da bi umak bio još kremastiji. Sipati špagete na topao tanjir i posuti rendanim parmezanom.