Bakin klot pasulj

Priprema

1. Pasulj oprati, pa ostaviti da prenoći u hladnoj vodi. Sledećeg dana, baciti tu vodu, naliti novu, pa staviti pasulj da se kuva. Kad proključa, baciti i tu vodu, naliti svežom, a onda dodati crni luk sečen na kocke, kao i paškanat, koren peršuna, beli luk i šargarepu isečenu na kolutove. Na pola kuvanja dodati i kocke krompira. Krčkati pasulj na tihoj vatri. Ubaciti peršunov list, vlašac i sitno seckanu papričicu. Kuvati dok svo povrće ne omekša, probati da li je dovoljno slano. Napraviti tanku zapršku od brašna i mlevene crvene paprike, pa zapržiti pasulj. Ostaviti da krčka, taman toliko dok se pećnica ne ugreje. Prebaciti pasulj u zemljane činijice i peći dok se ne uhvati lepa korica. Poslužiti uz jogurt začinjen vlašcem, pečenu papriku i domaći hleb... Prijatno!