Batačići u sosu sa kiselim mlekom

Priprema

1. Batačiće oprati i staviti da se kuvaju. Kad su skuvani, izvaditi ih, a vodu sačuvati. U drugoj šerpi na maslacu propržiti brašno, da malo "pocrveni", a onda dodati i mlevenu papriku. Kratko promešati, paziti da ne zagori, a onda naliti vodu u kojoj su se batačići kuvali. Ostaviti da kuva, da se zgusne. Smanjiti vatru, vratiti batačiće, dodati sitno seckan beli luk i ostaviti još desetak minuta da se kuva. Začiniti solju i biberom po ukusu. Jaje izmutiti sa kiselim mlekom, skloniti šerpu sa vatre, pa pažljivo sipati mešavinu jajeta i kiselog mleka. Smanjiti vatru na najslabije i krčkati još pet minuta. Poslužiti toplo.