Bengalska jaja
Sastojci
Potrebno je:
- 6 tvrdi kuvanih jaja
- 80 g crnog luka
- 3 češnja bjelog luka
- 1 vezica mala peršuna
- 1,5 kašika paradajz pire
- 1 kašika putera
- 1 kašika brašna
- 1,5 mala kašika kurkume u prahu
- 1 mala kašika kima u prahu
- 1 mala kašika čilija u prahu
- ulje
- 1 list lovorov
- po ukusu so
Priprema
- Udublji tanjir stavimo kurkumu, brašno i dvije kašike vode i mješamo dok se smijesa ne sjedini. Skuvanim jajima u krug zasečemo bjelance, stavimo ih u tanjir i promješamo da se oblepe smjesom. Zatim jaja ispržimo na zagrijanom ulju u tiganji na šporetu. Kada malo porumene, stavimo ih na tanjir.
- Na preostalo ulju u tiganju na šporetu popržimo sjemenke kima dodamo sitno nasječeni luk i bjeli luk Kad crni luk omekša, u tiganji dodamo paradaiz pire, đumbir mljeveni kim, ćili, šečeri puter. Peršun sitno isječemo i dodamo ga u tiganj. Nalijemo 350 ml vode, dodamo jaja i kuvamo 20 minuta na umjerenoj teperaturi.
-
Na tanjir za serviranje stavimo bangalska jaja i prelivamo jogurtom. Dekorišemo po grančicom zelenog bosiljka.
Savet
Prvi put pravljeno, a veoma je ukusno.
Komentari